meringhe

ingredienti: 250 gr di zucchero, 4 uova, un cucchiaio piccoli di limone, un pizzico di sale

preparazione: montane il bianco dell'uovo con metà dello zucchero il limone e il pizzico di sale, quando sono ben montate aggiungete la parte restante di zucchero e girate con una forchetta da sotto verso sopra.. intanto scaldate il forno a 100°.. una volta sciolto bene ultima parte dello zucchero e il forno scaldato, mettete nella teglia con un cucchiaio grande il composto, mettete le cucchiaiate ben distanti l'una dall'altra perchè cuocendo il composto si gonfierà parecchio.. lasciate cuocere per circa 2 ore a 80/90°.